素碗面

““素碗面”这是我的叫法。凡是吃过炸酱面的都知道，除了面条和炸酱之外，关键的还要配制不同的面码。因为这碗面没有面码，就是简简单单的一碗面和一碟酱，所以将其叫做“素碗面”” 主料 刀切面 (300克) 辅料 鸡蛋酱 (适量) 厨具 煮锅 分类 主食 酱香 煮 廿分钟 简单难度 把面粉加水搅拌成面穗。 和成硬一点的面团。 用压面机先压出面皮。 然后，再压出面条。 将其抖了开，防止粘连。 锅烧开水，放入切面煮制2分钟。 捞出用凉开水或纯净水过凉。 和鸡蛋酱搭配，即可食之。

小窍门：

1、酱也可以选择肉酱。 2、切面的口感比挂面强多了，非常的筋道。