五色汤圆

“正月十五闹元宵！自制黑芝麻馅儿，加上健康的果蔬粉调色出彩色的汤圆。这样的元宵好看又好吃。” 主料 抹茶粉 (少许) 水磨糯米粉 (400g) 可可粉 (少许) 紫薯粉 (少许) 南瓜 (少许) 辅料 熟猪油（馅） (40g) 白砂糖（馅） (40g) 黑芝麻（馅） (150g) 厨具 食物调理机、煮锅 分类 面食 小吃 主食 煮 一小时 简单难度 黑芝麻用平底锅炒香，晾凉备用 炒熟的黑芝麻加上白砂糖，用料理机打成粉 黑芝麻粉中加入熟猪油 用微波炉稍微加热1分钟左右，搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。 南瓜去皮蒸熟，取适量南瓜用料理机打成南瓜泥 将糯米粉分成五份，分别加入南瓜泥、抹茶粉、紫薯粉、可可粉还有原味的。 用60度左右温水和面，揉成光滑的面团。可可味面团 南瓜泥直接搅拌糯米粉，做成南瓜味面团 绿色面团，抹茶味面团 紫色面团 以及原味面团 将面团搓长天，分成差不多大的剂子 取一个小面团搓圆，用大拇指压出小窝状，包入适量黑芝麻馅。 用虎口收口后搓圆。 煮锅中烧开半锅水，放入汤圆激两次凉水，煮至汤圆全部漂浮起来即可。 趁热食用最美味。 成品

小窍门：

建议每和好一种面团，立即包好，再和下一种颜色面团。防止变冷，变干，不太好包馅。 包好的汤圆放在洒少许糯米粉的盘中，防止粘黏。 如果一次做的多，可以让汤圆表面滚一层糯米粉后放入保鲜袋中，袋口扎起来，放入冰箱冷冻保存。