自制醪糟

主料 糯米 (500克) 辅料 酒曲 (4克) 凉开水 (300克) 厨具 蒸锅 分类 甜味 蒸 数天 普通难度 糯米提前浸泡一晚。 上蒸笼蒸50分钟左右，米不要有夹生就好。 安琪甜酒曲4克。 酒曲用凉开水搅拌均匀。 搅拌好的酒曲倒入蒸好的糯米中拌匀。 把剩余的凉开水也倒入糯米中搅拌好，用勺子把糯米压平整，中间六个孔。 加盖，过上棉被，冬季大概2天就好了。 成品，好香。

小窍门：

做的过程切忌不要有油和生水，器皿用开水烫一下使用。