玫瑰花蛋糕

“试用小A姐的玫瑰花蛋糕模具，太漂亮了，连孩子们都喜欢，已经做了好几个，超喜欢这款模具，还是使用我的GT400烤箱，大烤箱真棒，一个大蛋糕放在中间，上色非常均匀，越来越爱GT400，几乎没有噪音，家人都喜欢。这款蛋糕即使用玫瑰花模具，也真的添加了玫瑰花，充满玫瑰香哦！” 主料 鸡蛋 (6个) 低筋粉 (100g) 白糖 (60g) 酸奶 (40g) 辅料 色拉油 (30g) 玫瑰花 (适量) 盐 (2g) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 高级难度 备齐材料 蛋白蛋黄分离 蛋黄中加入20g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀 蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发 分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，最后加入玫瑰花瓣 将切拌均匀的面糊倒入模具中，轻震模具 烤箱上下火预热160度，烘烤30分钟左右 出炉 晾凉即可脱模

小窍门：

1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。 2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。