干煸腊肉杏鲍菇

“买了点腊肉很久没吃完，很喜欢吃杏鲍菇，搭一起就是想像一下都很好吃哈” 主料 杏鲍菇 (350克) 腊肉 (150克) 西兰花 (4小朵) 红椒 (30克) 辅料 干红辣椒 (4只) 大葱 (半根) 姜 (2片) 蒜 (2瓣) 生抽 (3汤匙) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 原味 炒 半小时 普通难度 腊肉和杏鲍菇 配料 杏鲍菇切片 腊肉切片 红椒切小片，干辣椒切段，葱姜蒜切片 西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡 锅烧热，放入腊肉炒出油盛出 留油，放入杏鲍菇先煸干水分 再煎至略微焦黄盛出 留油，爆香葱姜蒜和干辣椒 加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀 加入西兰花和红椒炒几下，出锅

小窍门：

1. 腊肉如果是生的，要先蒸熟。不然口感会比较硬 2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久