素炒绿豆芽

“绿豆芽虽然是普通的食材，但是在厨房里不可缺少的，绿豆芽即可以单独烹制，也可以作为辅料使用。热炒凉拌都可以。但是现在要想吃绿豆芽，最好是自己发，买的实在是不敢吃。” 主料 绿豆芽 (500克) 芹菜 (2棵) 干豆腐 (200克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (8克) 味精 (2克) 生抽 (1茶匙) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 原味 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 绿豆芽、芹菜、干豆腐 把绿豆芽冲洗干净。2 芹菜洗净切段。 干豆腐切条。 热油，炒香葱花。 放入干豆腐。 翻炒均匀后，放入芹菜。 炒匀，加适量生抽。 加少许水烧制1分钟，使干豆腐变软。 放入绿豆芽。 加盐味精调味。 翻炒均匀即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、一般烹制绿豆芽，放几粒花椒爆锅，有一股特殊的香味。 2、不放配料也可以。