松花蒸蛋

“松花蛋香肠就是用松花蛋和鸡蛋搭配制作而成。在家中可以用这种搭配的方法，蒸制一款菜肴，品味之后感觉确实是不错的冷荤。值得一试。” 主料 鸡蛋 (3个) 松花蛋 (1个) 辅料 盐 (5克) 味精 (2克) 厨具 蒸锅 分类 原味 蒸 廿分钟 普通难度 主辅料：鸡蛋、松花蛋。 把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄。 把鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可以不加味精。 先把松花蛋蒸熟，然后切丁。 取一个容器（饭盒），铺满锡纸备用。 把松花蛋丁，加入蛋液里拌匀。 将其倒入铺好锡纸的容器里。 再轻轻把松花蛋拌匀。 然后把它放入烧开的蒸锅内。 旺火蒸10分钟左右， 然后把蛋黄液刷在上面。 继续蒸3分钟。 关火后即可出锅。 晾凉后，从容器里取出。 切片装盘，即可上桌。

小窍门：

1、加锡纸是为了取出时不碎。 2、最好选择方形或长方形容器。