橙香姜撞奶

“姜汁撞奶，一道著名的沙湾甜品，嫩滑的口感配上淡淡的姜辣味，让你一口爱上。饭后用来招待亲朋好友，也不失为一道亮丽美味的甜品哟。” 主料 纯牛奶 (1袋) 姜 (两大块) 辅料 橙子 (1个) 白糖 (2勺) 厨具 煮锅 分类 小吃 零食 甜味 技巧 十分钟 简单难度 准备所需材料。 橙子洗净，约切开5/1，用于取出橙肉。 挖出橙肉，用剪刀沿外壳剪出花样。 把牛奶倒入奶锅里，加入两勺白糖，小火煮至锅边起小泡泡（温度约70多度）。 姜块磨成姜蓉，挤出姜汁。 把姜汁倒入挖空的橙子里。 把煮好的牛奶迅速倒入装有姜汁的橙子里。 静置1分钟后会看到姜汁奶神奇的凝固了。 再摆上些许橙肉装饰。 嫩滑的姜汁撞奶，配上橙肉的清新。 成功的姜汁撞奶能把调羹放在面上而不会塌下去。

小窍门：

喜欢辣辣口感的可以根据自己喜好多加些姜汁，另外这道甜点成功的诀窍就是牛奶的温度，一定要小火，煮至锅边开始冒小泡泡即可关火。