蔬三鲜

“这款“蔬三鲜”用三样蔬菜烹制而成，区别于“素三鲜”，在此二者不可同日而语。圆白菜、尖辣椒、西红柿三种食材，三种靓丽的色泽诱人眼球，成品菜肴蔬菜的清香味道非常浓郁。” 主料 圆白菜 (1个) 西红柿 (1个) 尖椒 (1个) 辅料 油 (1茶匙) 盐 (6克) 白糖 (2克) 味精 (2克) 葱姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 圆白菜、尖辣椒、西红柿 尖辣椒洗净、去蒂、切块。 西红柿洗净切块。 圆白菜洗净切片。 葱姜切碎。 起锅热油，放入葱姜炒香。 先放入圆白菜煸炒。 炒匀后，放盐、白糖调味。 继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫。 放入尖辣椒 最后放西红柿。 放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、烹制这道菜肴，最好不放生抽，讲究的是食材本来色泽。 2、一定要记住投料顺序。