三丁炒饭

“酷爱炒饭，因为炒饭可以百变；喜欢炒饭，因为炒饭快捷方便；烹制炒饭，因为厨艺简简单单。” 主料 米饭 (1碗) 苦瓜 (50克) 胡萝卜 (50克) 榨菜 (30克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (2克) 厨具 炒锅 分类 主食 清淡 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜 把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。 热油，先放入胡萝卜丁煸炒。 然后放入苦瓜丁煸炒。 炒制二者断生后，再放入榨菜丁煸炒。 然后，放入米饭。 小火将其炒散。 加少许盐提味。 翻炒均匀后即可关火。 出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门：

1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以必须先用油煸炒。 2、因为榨菜有咸度，所以放盐要小心少放。