炒榨菜

“榨菜是一道普通的家常食材，可以拌制咸菜、也可以煲汤、炒制。” 主料 榨菜 (200克) 猪肉 (100克) 辅料 油 (1茶匙) 味精 (2克) 生抽 (1茶匙) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 主辅料： 猪肉、榨菜 把猪肉切筷头粗的条。 榨菜切粗丝。 热油，炒香姜丝。 放入肉丝煸炒。 炒至肉丝发白，烹入少许生抽调色。 旺火快速翻炒至肉丝熟。 放入榨菜丝。 翻炒均匀，加味精提鲜。 炒匀即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、因为榨菜有咸味，所以没有放盐。 2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。 3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。