土豆咖喱盖浇饭

“自从这一次，我就爱上了咖喱。” 主料 条肉 (1块) 五彩杂菜 (少许) 土豆 (1个) 辅料 咖喱 (2块) 料酒 (10ml) 厨具 不粘锅 分类 微辣 烧 半小时 普通难度 洋葱切丝儿、条肉切方、土豆切方或滚刀、五彩豆（青豆 玉米粒 马蹄粒 胡萝卜丁） 咖喱牌子自选个人口味不同，这款不错，微辣。 热锅，热油，依次放入洋葱（炒香，但不焦）、肉块（少许料酒）、土豆、五彩豆，翻炒片刻。 倒入2倍清水，大火直至沸腾。 撇去浮末，转小火。再烧土豆至8成熟，关火。 一个人份，取2块，自己掰折，原咖喱是一块成型的，自己要多少掰多少。 记得，关火融化咖喱（为什么呢？据说沸腾的溶解会使咖喱辛辣刺激？是吗？没试过，不鸡道哈哈）说正经事儿，还是要直至完全融化再开火，小火继续烧剩至一成汁水，顾名思义，盖浇盖浇（只盖不浇，噎得慌） 这饭煮得太成功了！看到没有，锅巴！（水这玩意儿放多少就只能意会不能言传了，咱们米不一样！不过可以滴入少许芝麻油，光滴还不够，你得搅拌，这样分布均匀，不仅饭香，还能有锅巴！哈哈，透露得太多了）吃起来香香脆脆！ 汁水趁饭热那么一浇，画面感够不够？好吃到醉。

小窍门：

这点很重要：什么？在融化咖喱后再次开火的同时，稍加搅拌，土豆这东西，容易粘锅糊锅。