蛋煎牛油果子

“在没有烤箱的情况下，也能吃美味的蛋煎牛油果子。只不过用烤箱，还能有个更洋气的名字---芝士焗牛油果子” 主料 牛油果 (1个) 鸡蛋黄 (1个) 辅料 沙拉酱 (适量) 罗勒香草 (1g) 厨具 蒸锅、平底锅 分类 早餐 香草 煎 半小时 普通难度 牛油果对切挖空，足够放置一个鸡蛋黄即可。 上蒸锅（或者垫个蒸盘，能隔水蒸就行了），想办法固定好牛油果，使其平稳，我用的是筷托。可撒些罗勒（即香草），图忘记拍了，蒸出来就会有香草味。 鸡蛋蒸至7分熟后，换平底锅。热橄榄油爆煎1分钟，再转小火，慢煎3分钟，用平铲协助取出。 这就是煎好了的牛油果子。 挤些丘比咸味沙拉即可，用勺子舀食，醉了。

小窍门：

蛋清与蛋黄分离，只取蛋黄。牛油果要选较熟的，那么最后搭配沙拉就很棒了！口感就是绵软咸香的。没烤箱就用沙拉，有烤箱就用芝士，同理。