“我惧怕巧克力的高热量,可是在旅游途中一间巧克力专门店,整间店充满童趣,七彩缤纷的巧克力豆太吸引人了,把减肥作为座右铭的都忍不住买了一袋巧克力豆,再去了一间面包店,一进门就闻到巧克力面包的香浓味道,多次地诱惑,旅游归来惦记着巧克力豆的各种美食,我可以把香浓的巧克力饼干作为伴手礼,让朋友们都能感受甜蜜蜜。 【钻石巧克力豆饼干】其貌不扬,看起来很朴素的外表,但必须说在烘烤时整个屋子弥漫着巧克力豆的味道,烤好只要尝一块饼干就停不下来,一块又一块,那惊艳的口感真得好吃得无法形容,我试着描述吧:一口能体验到饼干松脆的口感,微微口味的巧克力豆和甜味的砂糖搭配在一起相得益彰。一块又一块地溜进我的肚子里,那一刻彻底忘记了热量和减肥。” 主料 黄油 (120克) 细砂糖 (50克) 牛奶 (25克) 低筋面粉 (150克) 可可粉 (20克) 耐高温巧克力豆 (30克) 辅料 盐 (1克) 砂糖 (适量) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度![]()
黄油最好用发酵黄油,放在室温下软化,软化的黄油容易打发,可以把黄油切小块缩短软化的时间
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黄油加入细砂糖打发均匀
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加入牛奶,拌匀
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加入过筛的低筋面粉和可可粉
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用橡皮刮刀拌匀成可可饼干面团
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加入巧克力豆拌匀
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把饼干面团整形,包好冷冻1小时或者冷藏两小时。
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把饼干面团切片沾上砂糖,摆放在烤盘上,
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烤箱170度预热好,放在烤箱中层,上下火170度烘烤20分钟
小窍门:
1 可可粉和巧克力豆尽量选用质量高的,好品质决定成品的香浓程度 2 这款饼干沾上砂糖才称为钻石,这砂糖不仅好看又能中和巧克力豆的微苦
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