蒸糯米糕

“年前家家户户都忙着做花馍，花馒头。每年妈妈都会蒸一些糯米糕，这次和妈妈一起做的，很好吃。” 主料 面粉 (5碗) 糯米 (适量) 大黄米 (适量) 辅料 白糖 (适量) 厨具 蒸锅 分类 包子 主食 甜味 蒸 数小时 高级难度 酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。 糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。 面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。 将面团揉匀揉成长条切成剂子。 擀成饼，边缘薄一点。 取一个饼放入糯米。 包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。 经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。

小窍门：

包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压糯米，慢慢收口包起来。