蘑菇酱拌面

主料 猪小里脊 (100g) 口蘑 (适量) 海鲜菇 (适量) 豆瓣酱 (50g) 面条 (250g) 辅料 油炸花米 (适量) 香椿苗 (适量) 豆干 (适量) 香葱 (适量) 豌豆 (适量) 细笋 (适量) 香菜 (适量) 厨具 煮锅、炒锅 分类 面条 主食 咸鲜 拌 半小时 简单难度 准备好材料。 蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。 炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。 蘑菇炒到这样有焦边就可以了。 下香葱和小里脊肉块快炒。 肉全部变色后，下豆瓣酱。 炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。 关火，趁热下香葱搅拌。 蘑菇酱炒好啦^O^ 煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！ 再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。 煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。 这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。 每样都加一点 ，开吃吧。

小窍门：

1.炒酱可以用炒蘑菇的油。 2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。