橙香银鳕鱼

“银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是我家女儿喜欢吃的！今天用了橙汁来做的酱汁！” 主料 银鳕鱼 (2块) 芦笋 (9根) 橙汁 (100ml) 辅料 黑胡椒碎 (少许) 鲍汁 (1勺) 黄油 (10g) 六月鲜酱油 (1勺) 料酒 (10ml) 盐 (少许) 生粉 (少许) 砂糖 (半小勺) 柠檬汁 (10ml) 橄榄油 (少许) 厨具 平底锅 分类 西餐 热菜 西式宴请 酸甜 煎 三刻钟 简单难度 银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分 放人碗里加盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟 平底锅中加入适量的黄油 腌制好的鱼块拍上一层生粉 放人锅中单面煎3分钟 然后翻面煎3分钟，最好能淋点白葡萄酒 芦笋先焯水再放人一起煎一会，出锅装盘 另一个锅里加点橄榄油放人橙皮丝翻炒一下 倒入适量的橙汁 加点六月鲜酱油、鲍汁、砂糖和柠檬汁一起煮沸 一直煮至浓稠即可 把酱汁淋在鱼上即可

小窍门：

鲜榨的橙汁收口会有点点苦！