奶黄球

“这款“奶黄球”即可以单独食用，也可以作为馅料使用。用它代替豆沙馅、枣泥馅，可以包制各式各样的面点和小吃。当然，直接食用也不错，还可以将其滚蘸椰蓉后食用，卖相更好。” 主料 鸡蛋 (2个) 澄面 (40克) 奶粉 (30克) 黄油 (40克) 辅料 白糖 (50克) 糕粉 (适量) 厨具 蒸锅 分类 小吃 奶香 蒸 廿分钟 简单难度 主辅料： 鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉 鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。 倒入软化的黄油。 将其充分的搅拌均匀。 加入澄面、奶粉搅匀。 加少量的糕粉（熟面粉），用糕粉调整粘稠度。 将其搅拌成细腻的面糊。 锅烧开水，把面糊放入旺火蒸10分钟。 10分钟后，把面糊上下翻拌均匀。 继续蒸10分钟左右。 这就是蒸好效果，晾凉。 将其团成球状，装盘即可食用。

小窍门：

1、也可以用模具压制成自己喜欢的形状。 2、不加糕粉也可以，多放澄面。 3、中间翻拌一次，熟的更均匀一些。