淡奶油红茶椰丝曲奇（烤箱版和平底锅版）

“添加了淡奶油、椰丝和红茶的曲奇，酥松可口，回味之间唇齿留香。 这款曲奇面糊很容易挤，用一次性裱花袋就可以完成，烤好的曲奇纹路也很明显，大家一定要试试。 我分别做了烤箱版和平底锅版，都很好吃哦。” 主料 低粉 (100g) 淡奶油 (50g) 无盐黄油 (50g) 糖粉 (30g) 辅料 红茶包2包 (4g) 盐 (一小撮) 椰丝 (30g) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 下午茶 甜味 烤 一小时 普通难度 黄油室温软化至能用手指轻松地捅一个窟窿的状态。 加入糖粉，用打蛋头稍微拌匀。 用电动打蛋器高速打发至蓬松发白的羽毛状。 淡奶油中加入红茶、盐，用筷子搅匀，微波加热或隔水加热至和手温差不多的状态。 分三次加入到打发的黄油中，用电动打蛋器打匀。 低粉过筛二遍。 加入打好的黄油淡奶油糊中，用刮刀兜底翻拌均匀。 加入椰丝。 翻拌均匀。 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花形。每个曲奇之间要留有一定的空隙。 放入已经180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，曲奇周边一圈上色即可出炉，放凉享用美味。 来一朵曲奇花，要不要？ 酥松可口，唇齿留香，好吃得不要不要的。 多余的面糊我做了平底锅版的椰丝曲奇：在不粘平底锅中用裱花袋将面糊挤出花形。 开小火，盖上锅盖，将面糊烙至两面焦黄。至少也需要15分钟时间，不能心急哦。 二个版本的曲奇，各取所需，开吃啦！

小窍门：

1、搅拌的时候，用刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。 2、不同烤箱会有温差，烘烤时间及温度仅供参考，曲奇边缘变成金黄色即可出炉。 3、不喜欢红茶可以省略，那就是原味曲奇了。