免揉版可可长棍面包

“前些天在微信上看了一个帖子，说做面包的面团无需都要手套膜，不同的面团可以做出不同组织的面包，这个是看个人的喜好。所以，就做了这种免揉版的长棍面包，省力气，而且特别适合新手~” 主料 高筋面粉 (100g) 可可粉 (5g) 白砂糖 (15g) 辅料 食盐 (2g) 酵母 (3g) 植物油 (15ml) 面粉（装饰） (5g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 面粉和可可粉放入面盆中。 加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。 和成光滑的面团。 面团发酵至原来的两倍大小。 拿出来面团排气。 分成四个小面团，松弛20分钟。 拿一个面团擀开。 从上至下卷起来，整理成橄榄状。 做好所有的放在烤盘上。 烤箱内放入一碗热水，进行二发。 发酵至原来的1.5~2倍大小。 用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。 200度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。 烤好以后可以再焖几分钟。 掰开面包看看。 内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。 准备准备~ 第二天当早餐吃吧~

小窍门：

1、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。 2、烤箱设置仅供参考。