姬松茸炖鸡

“让炖的鸡肉更好吃的窍门就是用一些山珍与鸡同炖，在炖的鸡汤里放再上一块浓汤宝，别小瞧了这块小小的浓汤宝，它会使你的炖汤鲜上加鲜，整个浓郁的鲜香味档也挡不住。由于浓汤宝的加入，使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度，无论是炖鸡还是炖肉，都有不同程度的提升。添加了野山珍姬松茸，让的这道菜鲜上加鲜，好吃的不要不要的啊！” 主料 笨鸡 (1只) 姬松茸 (100克) 红薯粉条 (适量) 辅料 浓汤宝 (1个) 葱 (适量) 黄酒 (300克) 盐 (少许) 姜 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 五香 炖 数小时 普通难度 姬松茸用温水侵泡2个小时以上 泡软清洗去泥土备用 整鸡剁成块清洗干净 葱姜切成片，葱姜切成片 炒锅放入适量的植物油 将鸡块放入翻炒出水 放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味 倒入适量的酱油翻炒着色 在放入黄酒翻炒几下 最后注入开水漫过鸡块 开锅后放上一块浓汤宝 再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。 红薯粉条提前泡软 放入锅中和鸡块翻拌均匀 粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃 成品

小窍门：

小英子心语： 1. 粉条需要提前泡软，这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。 2. 炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。 3. 炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关，所以一开始的时候水可以多加点，中途最好不要加水。