水果巧克力蛋糕

“这个蛋糕是情人节送给老公的礼物，亲手做的才够浪漫哦，为了吃的更健康，我只用了少量奶油，加了酸奶，色拉油换成橄榄油，蛋糕周身用黑白巧克力碎点缀，大量水果做夹层，这样的蛋糕营养有加分哦” 主料 低筋面粉 (90克) 鸡蛋 (4个) 辅料 芒果 (100克) 酸奶 (200克) 糖 (80克) 火龙果 (30克) 樱桃 (100克) 泡打粉 (1克) 橙子 (100克) 巧克力 (50克) 橄榄油 (15克) 厨具 无 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 一小时 高级难度 鸡蛋蛋白蛋黄分离 蛋黄部分：加糖20克，橄榄油15克，泡打粉1克，低筋面粉90克，一起搅拌均匀 用专用搅拌器，不能用力过猛哦 低筋面粉用塞子过一遍加入 蛋白部分：电动打蛋器打发，中途分三次加糖共45克，蛋白打发至硬 再将蛋白与蛋黄搅拌，注意搅拌的力度，不可打圈的方式，使蛋白蛋黄充分搅拌均匀 倒入8寸蛋糕模具中，排除里面的空气 烤箱预热145，10分钟，加入蛋糕模，140度烤30分钟左右即可 蛋糕烤好后取出来，用刀切层三片 先取出一片，抹一层均匀的奶油，再铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油，我抹的比较少，另外巧克力切碎，撒在蛋糕四周和表面 樱桃和橙子摆好，中间倒入酸奶。 酸奶上再撒一层火龙果碎 做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦～