“春节期间给老弟老妹们做蛋挞吃,一屋子奶香~5双眼睛齐刷刷盯着烤箱,热闹啊~” 主料 蛋挞皮 (12个) 鸡蛋黄 (3个) 淡奶油 (90ml) 牛奶 (90ml) 白砂糖 (30克) 低筋面粉 (7克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 奶香 烤 半小时 简单难度 取鸡蛋黄打入盆中,倒入牛奶和淡奶油。 倒入白砂糖,根据个人口味适度增加或减少。 搅匀后倒入少量低粉,帮助蛋挞液凝固。 继续搅拌均匀至无颗粒。 过筛后撇去蛋挞液浮沫,倒入蛋挞皮中,8分满即可。切了几粒紫薯,做了原味和紫薯两种蛋挞。 中层上下火20分钟,烤好后再至上层5分钟,帮助上色。 出锅了~ 成品图。小窍门:
配料分量做了12个蛋挞,可以增减改变数量。
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