“苦瓜的菜肴中,用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多,其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版,诱人的色泽,整齐的造型,一定会让你喜欢。” 主料 苦瓜 (1个) 鸡蛋 (2个) 辅料 油 (1茶匙) 盐 (5克) 葱 (适量) 厨具 平底锅 分类 饼 主食 苦味 煎 十分钟 简单难度 主辅料: 苦瓜、鸡蛋 苦瓜洗净、去瓤、切粒。 鸡蛋加盐,打成蛋液。 把苦瓜粒和蛋液加盐,搅拌均匀。 烤盘放适量油,烧热。 倒入苦瓜蛋液。 将其摊平。 烘烤至底部凝固后,在上面撒一层葱花。 继续烘烤至整体凝固成型,将其倒扣后,翻面再烤。 烤制其熟透,扣在切熟食用的菜板上。 改刀切块。 装盘,即可上桌食用。小窍门:
1、我用的是燃气灶,为了保护烤盘,在燃气灶上放了一块薄铁板。 2、用不粘锅也应该可以,只是形状不同。
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