家常挂面

“今天不仅仅是情人节，还是初七，传说是人的日子，要吃面条，才顺溜。总之，今天应个景，来不及手擀面，就吃挂面吧，就是一款家常的面条，喜欢的看看：” 主料 挂面 (80克) 鸡蛋 (1个) 黄瓜 (10克) 胡萝卜 (10克) 辅料 黄豆酱 (1勺) 盐 (1小勺) 葱花 (10克) 胡椒粉 (1克) 植物油 (1勺) 厨具 煮锅 分类 面条 主食 咸鲜 煮 十分钟 普通难度 准备挂面和鸡蛋 黄瓜，胡萝卜，葱切好备用 我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。 锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。 加适量清水或者老汤 水开后，下挂面，去除浮沫 加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉 面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。 吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。

小窍门：

酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。