奶油芝士焗龙虾

“波士顿龙虾在家喜欢用蒜蓉粉丝蒸，今天换了西式做法，用蘑菇奶油汤先入味再加芝士片焗！” 主料 波士顿龙虾 (2个) 白蘑菇 (2个) 洋葱 (半个) 辅料 黄油 (15g) 芝士碎 (少许) 干迷迭香 (少许) 盐 (少许) 淡奶油 (40g) 芝士片 (2片) 白胡椒 (少许) 白葡萄酒 (少许) 厨具 电烤箱、平底锅 分类 西式宴请 西餐 奶香 烤 三刻钟 简单难度 买回的波士顿龙虾用水煮至变色 把龙虾对半剖开，去掉泥肠 洋葱和蘑菇都切成小丁 平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味 加入蘑菇丁翻炒 加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开 加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火 把龙虾肉剥出来后放人酱汁中，其实可以把肉切小块 把龙虾肉放回龙虾壳里，再浇上奶油汁 放上芝士片和芝士碎，撒上干迷迭香，放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可 奶油芝士焗龙虾完成

小窍门：

因为龙虾已熟，所以用芝士焗的时候时间可以短点