火烧云土司

“看见别人的火烧云的时候直眼馋，可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司，忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。 很是纠结了一下，吃甜口呢，还是咸口？是不是加了糖的蛋白更容易打发一点？但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发，但不知道加盐又会怎样？不过，盐也吃不了多少，还不如就直接撒在打好的蛋白表面，再来一点点胡椒粉，若是黑胡椒粉看起来应该更好一点，懒得去翻，就用手边白胡椒粉算了。 烧出来的蛋白，中央一颗溏心蛋黄，少少许的咸味，满溢的蛋香。。。。” 主料 土司片 (1片) 鸡蛋 (1个) 辅料 盐 (少许) 胡椒粉 (少许) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 咸甜 烘焙 三刻钟 简单难度 用料：土司1片，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许 将鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄。 用打蛋器打发蛋清， 成带小尖角的硬性发泡。 将蛋泡堆在土司片上，中央刨个坑。 放入蛋黄， 撒少许盐和胡椒粉， 放入烤箱，中层，上下火140度，烤约15-20分钟。 蛋白烤成金色，出炉， 装盘食用。

小窍门：

喜欢甜口的，可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。