黑米肉皮冻

“我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。 看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。 我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。 其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。 用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。 巴马黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。 我只用了40克黑米。 再来说说豆浆机做肉皮冻吧。 对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。 把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。 完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。 材料：猪皮 巴马黑米 煮肉皮调料：料酒 花椒 八角 葱 姜 拌皮冻调料：盐 生抽 糖 蒜苗 芝麻油 醋 辣椒油 做法：” 主料 猪皮 (适量) 黑米 (适量) 葱姜 (适量) 蒜苗 (适量) 辅料 料酒 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 糖 (适量) 芝麻油 (适量) 醋 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 其它、豆浆机、煮锅 分类 中式宴请 家常菜 凉菜 咸鲜 煮 数小时 普通难度 将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。 将煮好的肉皮捞出。 稍凉后拔掉残毛。 刮掉余油。 切成小块。 取收拾好的肉皮碎150克 黑米40克 水1000克，5克料酒，5克生抽，3克盐。（这里的调料用量很小） 加入豆浆机中。 启动一个米糊程序。 程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。 自然放凉。 脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。 加上切碎的蒜苗，加上喜欢的调料，我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。

小窍门：

1、肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的，凭喜欢和想象吧。