纽扣曲奇

“多彩的纽扣， 仿佛回到了童年， 那时候，一个纽扣都可以是一个玩具， 那时候，绝对吃不到这样好吃的饼干， 当我把做好的饼干拿给女儿看时，小妞儿惊喜的叫了起来， 妈妈，你怎么想到这样做，真好看呢。 其实这不是我最先做的，爱动手的人大约都会想到这个造型吧！ 不过有先有后罢了。 材料：低粉310克 黄油150克 糖粉120克 鸡蛋一个 盐2克 配料：可可粉一小勺 大红色素 蓝色色素 各适量 做法：” 主料 低粉 (310克) 黄油 (150克) 糖粉 (120克) 鸡蛋 (一个) 盐 (2克) 辅料 可可粉 (一小勺) 红色色素 (适量) 蓝色色素 (适量) 厨具 其它、打蛋器、电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 材料图。 黄油软化后加糖粉打至蓬松。 分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。 打成均匀的蛋奶糊糊。 将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。 用刮刀先拌均匀。 然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。 一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。 色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。 每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。 取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。 用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。 用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。 入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。 依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。

小窍门：

1、饼干上色，可以用高品质的色素，也可以用有色蔬菜粉。 2、烤制时间受许多因素影响，文中数据只做参考。