椰蓉面包卷

“前次使用君之的椰蓉馅配方，做塑形面包效果很棒，只是口感稍硬一些，感觉不太适合做面包卷。这次自己调配了一个无黄油版的，吃起来很适口。” 主料 高粉 (250克) 酵母粉 (2克) 盐 (1克) 植物油 (15克) 白糖 (25克) 水 (160克) 辅料 椰蓉 (40克) 全蛋液 (25克) 植物油 (20克) 奶粉 (15克) 白糖 (35克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 辅料为椰蓉馅的用料，奶粉、白糖、植物油放一个容器内，搅拌均匀 加入全蛋液拌均匀后，倒入椰蓉 拌匀备用 面包材料全部放面包桶，启动面团程序 发至2倍大小取出 按扁排气后，擀成长方形，如果收缩的厉害，可以盖笼布松驰15分钟，然后铺上椰蓉馅，摊均匀 从长端卷起，然后平均切段 放入烤盘进行二发，因为是不粘烤盘，没有涂油或者铺油纸 发至2倍大小时，表面刷全蛋液 烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟左右

小窍门：

1，铺椰蓉馅时，不要铺满，末端稍留白。 2，如果不是不粘烤盘，铺油纸。 3，烤温和时间仅供参考。 4，由于面粉的吸水量各有不同，和面时的用水量酌情增减。