年夜饭--红红火火辣子鸡

“辣子鸡好吃，是我家喜欢的一道菜，年夜饭有它添色不少。。。” 主料 仔鸡 (半只) 干红辣椒 (适量) 辅料 葱 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 花椒 (适量) 花生油 (适量) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 中辣 炒 半小时 普通难度 仔鸡剁成块。 加入葱姜盐抓匀，腌渍20分钟入味。 锅里放入花生油，放入鸡块炸。 炸到金黄色捞出。 把干辣椒剪断备用。 把锅里放油，加干辣椒和花椒小火煸炒。 炒香后，加入炸好的鸡块煸炒。 美味的辣子鸡。。。

小窍门：

喜欢吃鸡块干一些的可以炸的时间长一些，不喜欢太辣的可以用海椒代替朝天椒。