桂花红豆馅

主料 红小豆 (一斤) 白糖 (六两) 红糖 (三两) 桂花酱 (适量) 辅料 无 厨具 高压锅、炒锅 分类 甜味 煮 三刻钟 普通难度 主要原料。 红小豆提前泡发。 泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。 将红小豆煮烂。 用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。 将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。 期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。 炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。 桂花红豆馅。

小窍门：

如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。