小鸡的一家（萌版炒米饭）

“一款萌萌哒炒米饭——小鸡的一家。看着就很开心的有木有？” 主料 熟鹌鹑蛋 (6个) 熟鸡蛋 (2个) 米饭 (1小碗) 辅料 胡萝卜 (适量) 西兰花 (适量) 盐 (适量) 黑芝麻 (适量) 厨具 炒锅 分类 炒饭 主食 咸鲜 炒 一小时 普通难度 准备食材：熟鹌鹑蛋：6个，熟鸡蛋：2个，米饭：1小碗，胡萝卜：适量，西兰花：适量，盐：适量，黑芝麻：适量。 做小鸡造型。切一片胡萝卜做鸡冠和小嘴，薄厚适中。 把胡萝卜片切开，大的部分做鸡冠，小的部分做小嘴。 取大的部分，手拿着平面的一边，用剪刀把圆型一边剪出鸡冠的波浪形状备用。 取一枚鸡蛋，小头向上，大头向下。用小刀在小头的这端中央处划开一个小口，不要切得太深。 将我们事先做好的鸡冠插在刀口里。 让鸡冠纵向面对我们，在此时面对我们的这个方向，稍靠下的位置横向轻划一个极小的小口，即小嘴的位置。 将事先剪好的小嘴插入在这个小刀口里。 取两粒黑芝麻粘在小鸡眼睛的位置，一只小鸡就活灵活现的展现在我们面前了。按此法把小鸡一家做好。鸡蛋做的是爸爸和妈妈，鹌鹑蛋做的是萌宝儿们。小鸡宝宝的鸡冠和小嘴要比它们的爸妈稍小些，这样比例才漂亮。 炒米饭。将西兰花用水焯烫一下，过凉水后控干水份，切成小碎备用。锅中放入适量的油，油热后倒入米饭，根据个人口味加盐，翻炒均匀后倒入西兰花碎，快速翻炒均匀出锅。 将炒好的米饭铺在盘中，还可以放一些西兰花朵做装饰。 将小鸡一家摆入盘中，爸妈在一起，宝宝们在前面。（END) 小鸡妈妈说：“宝宝们要听爸爸妈妈的话。” 宝宝们说：“爸爸妈妈我们爱你俩！” 世界上最幸福的家就是：爸爸爱妈妈！ 祝各位的家庭都像这一家子，幸福美满，相亲相爱！

小窍门：

1.米饭最好提前蒸出来晾凉，并在炒之前打散，炒时不容易糊锅。 2.焯烫西兰花时，水中加少许盐和油，起入味和提亮颜色的作用。 3.焯好的西兰花过一下凉水，使其保持翠绿的颜色。过凉后要控干水份。 4.如果是作给宝宝吃的，吃之前请帮孩子把蛋碾碎，避免卡着宝宝。 5.作好鸡蛋造型再炒米饭，这样的顺序作出来饭是热乎的。