虾皮干丝

主料 干丝（干豆腐丝代替） (250g) 虾皮 (30g) 油炸花生米 (30g) 蒜苗 (50g) 辅料 酱油 (15ml) 香醋 (5g) 香油 (5g) 白糖 (少量) 鸡精 (少量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 拌 半小时 简单难度 备料，干豆腐丝替代干丝，冷水冲洗，然后沸水焯烫1分钟，过凉水，沥水备用，花生米擀碎，虾皮温水浸泡，后切碎，蒜苗切细丝，调料搅拌均匀。 把虾皮，花生碎放上 放入料汁拌匀。

小窍门：

干豆腐丝要切细。