苹果餐包

“这一款餐包本是用的焦糖苹果馅，成品吃起来很香甜的，有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道，所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。” 主料 高粉 (200克) 酵母粉 (2克) 鸡蛋 (1个) 植物油 (15克) 白糖 (15克) 水 (100克) 辅料 苹果丁 (150克) 白糖 (40克) 黄油 (6克) 水 (15克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶 启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小 将苹果洗净去皮，切小丁 锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌 煮至有焦色加入黄油 搅拌融化后加入苹果丁 一开始苹果会出一些水分 加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅 一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟 然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅 收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵 发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱 烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟

小窍门：

1，糖的分量自己酌情使用。 2，烤箱温度和烤制时间仅供参考。 3，烤箱容量为25升。