福猴拜年~平安万福

“福猴拜年咯！祝福亲们；阖家幸福安康、万事如意！猴年来了！猴子是人们喜欢的高级的动物。聪明又顽皮，深得小朋友们的喜爱。公园里猴子面前是人最多的地方。猴年到来之前已经炒热了！一直都想做一款美猴王来拜年。因为用什么颜色来做美猴王比较纠结。比较排斥用色素吧。感觉那些鲜艳的色素给宝贝们入口，还是谨慎为好。天然的给宝宝们食用最放心。所以本菜谱采用樱桃酱里的汁，搭配白色面粉做美猴王，烤的时候很担心变色，用锡纸遮挡下效果很不错。” 主料 高筋粉 (300G) 辅料 樱桃酱 (100ML) 鸡蛋 (二个) 色拉油 (40g) 酵母粉 (4g) 绵白糖 (60g) 牛奶 (120ml) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 所有的材料减半，面粉150和面揉和成团 隔热水发酵，冬季发酵的好办法 发酵好的面团，排气备用 所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右 取白色面团擀成饼 白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、 用白色细面条。做出猴子的脸轮廓 用紫色果汁面。做出整个福字 全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓 烤箱设置发酵20分钟、温度40度、 设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡 分享图片。谢谢 分享图片。谢谢 分享图片，谢谢 分享图片。谢谢

小窍门：

1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。 2，烤制的过程用锡纸遮挡