免揉面包

“第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。 说一定要试试！但这次我加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！ 所需材料不多，而且家里也都有，但却没有陶瓷锅，但这也难不倒呀！ 做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！” 主料 高筋面粉 (适量(发酵后用)) 全麦粉 (13g) 水 (90ml) 酵母 (1g) 白糖 (10g) 辅料 盐 (0.5g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 简单难度 把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量 慢慢加进水，用筷子边搅拌 拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团） 发冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊 在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下 再两边，上下折叠成一圆形 接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时 用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸） 烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）

小窍门：

1.这款面包全程不需要揉。 2.发酵时间需较长，现夏天最好放冰箱发酵。 3.可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤。