9寸正方形戚风

“蛋糕，对于爱吃的我，永远都不会有腻的时候…” 主料 低筋粉 (120克) 牛奶 (90克) 玉米油 (45克) 鸡蛋 (5个) 细砂糖 (80克) 玉米淀粉 (10克) 辅料 柠檬汁 (几滴) 香草精 (2滴) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 奶香 烤 一小时 普通难度 所需材料 蛋白蛋黄分离 蛋黄加入30克糖，油，牛奶，香草精拌匀 筛入低筋粉，玉米淀粉拌匀 蛋白加入柠檬汁，分2次加糖打发蛋白 蛋白打发至干性发泡(提起打蛋器蛋白呈现直立小尖角即是干性发泡) 挑3分之一蛋白糊于蛋黄糊中拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌 剩下蛋白糊全部加入拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌 倒入模具，震几下，震出气泡放入预热好的烤箱，上火120度，下火115度烤45分钟 出炉倒扣 烤好的蛋糕 成品图 蛋糕可以做慕斯蛋糕，生日蛋糕均可(裱花很难看，不好意思，第一次裱花，新鲜好玩）