玉米鲜肉月饼

“前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅。 因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味。 加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个” 主料 中筋面粉 (100g) 猪油 (38g) 清水 (25g) 猪肉馅 (90g) 玉米粒 (40g) 辅料 盐 (2g) 白糖 (2g) 厨具 电烤箱 分类 零食 咸鲜 烤 数小时 简单难度 所有材料 水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g） 油酥料（面粉50g，猪油23g） 分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右 把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份 再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上 慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧 收口朝下，稍为按扁 擀成舌状 再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟 再用同样方式擀成舌状 再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作 把玉米粒焯水 放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料) 接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅 慢慢收口捏紧 收口朝下，再轻轻擀扁一些便可 把所有的面皮做好，放烤盘里 烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。

小窍门：

1.辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。 2.因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）。 3.我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料。 3.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。