北海道抹茶味牛奶糖

“春节期间自己动手做香浓好吃、入口即化的牛奶糖，也非常具有年味哦！” 主料 动物性淡奶油 (220g) 牛奶 (400ml) 辅料 细砂糖 (100g) 抹茶粉 (2g) 盐 (0.5g) 厨具 不粘锅 分类 烘焙 零食 下午茶 其他 数小时 简单难度 牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮。 挑起少许抹茶粉用一点牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊 慢慢熬成像炼乳一样浓稠的糊状，铲子划过能划分来 暂时关掉火，加入抹茶糊 将抹茶糊充分搅拌均匀后再开小火继续熬煮 熬至特别浓稠的糊状，铲子划过不会轻易合拢就差不多了 用油纸折成一个约12厘米左右的方形盒子，将牛奶糊小心的倒进去。熬得到位的牛奶糊基本不会沾不粘锅。放入冰箱冷冻室立即速冻1小时。 冻好的牛奶糖切开用各种油纸包起来折成糖果形状。 包好的牛奶糖依旧需要冷冻或许冷藏保存 入口即化，味道特别好

小窍门：

牛奶熬煮的过程中一定要不间断搅拌，特别是浓稠后。不然容易糊底。 牛奶糊做好后一定要倒入铺上油纸的模具中，模具不要太大，最好折成12厘米左右的盒子形状。 这款牛奶糖一定要冷冻后再切块。 熬煮的浓稠度根据自己的喜好调整。