主料
肉皮一斤
(500克)
辅料
姜
(适中)
葱段
(适中)
八角
(适中)
盐
(少量)
香叶
(适中)
料酒
(适量)
厨具
炒锅
分类
五香
卤
一小时
普通难度
所有调料备齐
肉皮剃毛去肥油油脂，放水中加料酒煮开再剃，反复两次洗净，改刀放进调料开始煮
煮一个小时
放少许盐
放入容器放凉入冰箱冷藏
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