炖野猪肉

主料 野猪肉 (适量) 洋葱 (适量) 胡萝卜 (适量) 韭葱 (适量) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 刺柏果 (适量) 丁香 (适量) 红酒 (适量) 意大利香醋 (适量) 酱油 (适量) 厨具 电烤箱、煮锅 分类 咸鲜 烧 数天 高级难度 第一天：野猪肉放入锅中，加入香叶，洋葱片,刺柏果, 丁香，倒入红酒莫过肉，放置一天。 第二天：锅中大火放入油，把肉擦干后放入锅中。肉一面煎上色后翻转另一面煎。随后加入盐和黑胡椒。然后加入意大利香醋，一点酱油，加入少量前晚腌制肉的红酒，大火煮 汁水快收干时，加入剩下的红酒，加入洋葱块，胡萝卜，韭葱 烤箱140度烤3小时。