金沙豆腐

“这是一款制作简单，营养丰富，老少皆宜的家常美味。白白的豆腐裹附一层金黄色的鸭蛋黄，色泽非常诱人，吃起来软滑香嫩，相当地不错。试试吧！” 主料 豆腐 (1块) 咸鸭蛋黄 (1个) 辅料 油 (1茶匙) 盐 (2克) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单难度 主辅料： 豆腐、熟咸鸭蛋黄 把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。 热油、放入鸭蛋黄。 小火慢慢炒制。 炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。 快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。 加少许盐调味。即可关火 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。 2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。