燕麦蔓越莓手指饼干

“家里有好几袋蔓越莓干，平时老妈喜欢当零食，这次做饼干加入一些，出品健康好吃又开胃，酸酸甜甜的蔓越莓干嚼起来让人为其痴迷，松脆的口感让人忍不住多吃几块。做法非常简单哦~” 主料 低筋面粉 (80克) 无盐黄油 (40克) 糖粉 (15克) 蔓越莓干 (20克) 辅料 泡打粉 (2克) 纯牛奶 (15克) 燕麦 (15克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 酸甜 烤 一小时 普通难度 称好所有食材 蔓越莓干切小粒 无盐黄油切小块放入容器中，在室温下软化，糖粉放入黄油中 用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白 打好的黄油里筛入面粉和泡打粉 加入燕麦 再加上切碎的蔓越莓干 倒进纯牛奶，混合均匀 用手捏成面团，将面团装入保鲜袋，放进冰箱冷藏松弛1小时 从冰箱取出面团，用擀面杖顺着保鲜袋均匀擀开成为一块方饼 剪开保鲜袋，用小刀将面饼裁剪成长9CM、宽1.5CM左右的手指饼条 将手指饼条依次排到烤盘里 烤箱预热至150度，将烤盘放入烤箱，以中下层150度烘焙25分钟，完成后不开烤箱门继续焖10分钟，然后取出放凉即可食用

小窍门：

食尚小贴士： 黄油容易飞溅，所以搅打黄油的容器尽量高一些，燕麦的量可按喜好进行增减，也可加入芝麻或腰果碎进行调味，饼干出炉冷却后记得密封保存。