玉米豌豆炒虾仁

“虾仁滑嫩鲜美，营养丰富，所以总会受到孩子们的喜爱。今天这款玉米豌豆炒虾仁，也是我经常做给女儿吃的一道菜，每次炒好后，女儿都会拿着小勺一口接一口的舀着吃，感觉很过瘾的样子。 虾含有丰富的优质蛋白，且热量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不仅味道好，口感好，营养也更加全面，非常适合孩子们食用。” 主料 虾仁 (300g) 甜玉米粒 (150g) 青豌豆 (100g) 辅料 橄榄油 (适量) 盐 (1g) 葱花 (3g) 姜末 (3g) 鲜酱油 (3g) 料酒 (3g) 白胡椒粉 (1g) 玉米淀粉 (1g) 厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 备好食材：虾仁、玉米、豌豆 虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了） 虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用 青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色） 准备好葱花和姜末 锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香 倒入虾仁炒至9层熟 放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻 关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅 盛出后趁热吃哦

小窍门：

1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥 2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受