红曲豆沙酥

“喜欢吃酥皮，我就动手开始制作，虽然我的层次没有别人的好，但是一点都不影响口味，所以大家要制作时候，一定要用猪油，这样更好吃哦。不仅孩子爱吃，老人也喜欢吃，包的豆沙馅是我自己炒的，都是纯手工呀” 主料 中筋面粉 (540克) 糖粉 (30克) 玉米油 (220克) 辅料 水 (110克) 红曲粉 (10克) 豆沙 (适量) 厨具 电烤箱 分类 小吃 烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度 油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，和成一个光滑的面团，醒20分钟 油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟 将油皮和油酥各分成16等份 油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆 包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形 从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟 从中间切开，分成2份 压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆 放入烤盘 烤箱提前预热，180度烤25分钟

小窍门：

1.喜欢吃抹茶味的，可以换成抹茶粉 2.烤箱温度仅供参考