三鲜粉丝汤

“在我们这款年菜就是讨个口彩，比如年年有余，牛气冲天，又比如肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，粉丝代表银链条...今天的汤里加的料都是好口彩！” 主料 爆鱼 (3块) 粉丝 (1小把) 蛋饺 (5个) 肉圆 (3个) 香菇 (5个) 辅料 高汤 (1大碗) 芝麻油 (几滴) 盐 (少许) 料酒 (1小勺) 厨具 煮锅 分类 汤羹 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 锅中放人一大碗高汤 放人自制的肉圆 加入自制的蛋饺 加点香菇 加入爆鱼 等汤煮沸后加点料酒 再加入提前泡软的粉丝 再次煮沸后加点盐调味 加点几滴香油 撒上葱花即可

小窍门：

具体辅料自己调整，底汤最好用高汤