茄丁素面

“很多时候不想吃肉，“食素者气不浊”古人说的话也是有一定的道理的，吃素也有很多的好处。自己在家更是懒得去动荤。一个茄子，一袋香辣酱，做成百变拌面，吃起来就很过瘾了。” 主料 面条 (150g) 茄子 (200g) 辅料 蚝油 (半汤勺) 蒜蓉酱 (3汤勺) 鸡粉 (1小勺) 厨具 煮锅、炒锅 分类 面条 主食 咸鲜 拌 半小时 普通难度 茄子切丁，辣酱备好。 炒锅热油，放入茄子丁翻炒。 加入约3汤勺辣酱。这里要根据蔬菜的量添加辣酱，不要加多过咸了。 加入一小碗的水，同时放入蚝油。盖好，小火煮炖。中间要记得翻动两次。 最后汤汁煮干，放入鸡粉炒匀关火备用。。 用煮锅煮好自己喜欢吃的面条。 面条煮好，装碗，浇入切丁即可。

小窍门：

可以用自己喜欢的任何品种的辣酱或黄酱。 面条可吃热面，也可以煮好过凉吃凉面。