虾仁豆腐饼

“逢年过节吃多了油腻的肉菜，不妨做个清淡但不失美味的小点心，营养健康、老少皆宜哦。” 主料 虾仁 (100克) 豆腐 (1块) 鸡蛋 (1个) 胡萝卜 (40克) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 淀粉 (20克) 面粉 (120克) 葱 (适量) 厨具 平底锅 分类 面食 主食 咸鲜 煎 廿分钟 普通难度 准备食材 虾仁切丁、胡萝卜、葱切末 把豆腐、胡萝卜、虾仁、葱放入大碗内，再倒入蛋液 放盐 放淀粉和面粉 用手揉匀，基本能成厚糊状 平底锅放点油，用小勺子舀一块面团，用勺子底部压扁 中小火煎，底部定型后翻面，煎到两面金黄

小窍门：

面粉量根据面糊湿软程度，基本要能成厚糊。中小火煎，以防焦掉。