奶酥曲奇

“这几天一直在做曲奇，准备过年走亲访友的小礼物！做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是今天这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香！不夸张的说，我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得一比！” 主料 低粉 (80g) 玉米淀粉 (20g) 黄油 (75g) 奶粉 (10g) 辅料 淡奶油 (15g) 蛋黄 (1个) 糖粉 (20g) 细砂糖 (14g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 下午茶 奶香 烤 一小时 简单难度 低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合 将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的 将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状 将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起 混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分 将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋 将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上 烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火 彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

小窍门：

这个季节在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好